%0 Journal Article 
%T Escuela colombiana de parrilleros : plan estratégico
%D 2020
%U http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/87462
%X El objetivo de este estudio fue realizar un análisis estratégico para la Escuela Colombiana de Parrilleros, ubicada en la ciudad de Cali. Esta empresa se dedica a capacitar personas en distintos temas relacionado con cocina y gastronomía, a ofrecer servicios de catering y asesorías.
En un principio se hizo un análisis interno y externo de esta organización. Esta empresa es una PYME que se crea a partir de una necesidad que presentaba el sector de educación en gastronomía en la ciudad de Cali. La escuela es fundada por dos personas que llevan varios años de experiencia, y actualmente están en una etapa de crecimiento, donde su principal objetivo es hacerse conocer en la ciudad y crear una buena reputación. Sus áreas de negocio son muy flexibles y les permite adaptarse a varios tipos de entorno para generar diferentes fuentes de ingreso. Fue así como lograron lidiar con el confinamiento durante la actual pandemia del COVID-19.
%K Planificación estratégica
%K Strategic planning
%K Gastronomy
%K Gastronomía
%K Pequeña y mediana empresa
%K Small and Medium Business
%K Cooking
%K Cocineros
%K Mercado
%K Marketing
%K Marketing channels
%K Canales de comercialización
%K Learning
%K Aprendizaje
%K Trabajos de grado
%K Administración
%K Departamento de Gestión Organizacional
%K Mercadeo
%K Departamento de Mercadeo y Negocios Internacionales
%~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN