TY - THES TI - Plan de empresa : Ego Panadería y Pastelería PB - Universidad Icesi PY - 2016 UR - http://hdl.handle.net/10906/79853 AB - El plan de empresa panadería y pastelería ha sido pensado como una opción para que la Escuela Gastronómica de Occidente amplíe su portafolio de servicios que ofrece al público. Se ha pensado como la posibilidad de darle al público mediante el ofrecimiento de una serie de productos la experiencia adquirida por la empresa en los más de 10 años que lleva en el mercado. Tras una serie de análisis desarrollados en el plan de empresa, se puede llegar a la conclusión que como está planteado si es viable. Que los indicadores demuestran que se puede plantear una buena posibilidad para la empresa mediante la creación de una nueva marca y que además tanto la tasa interna de retorno, como el periodo de pago descontado, de acuerdo a la inversión planteada y al modelo de negocio, lleve a que la empresa tenga un potencial positivo. KW - Plan de empresa KW - Portafolio de servicios KW - Mercado KW - Negocios KW - Innovación KW - Tésis KW - Administración KW - Departamento de Gestión Organizacional ER -